In aprile il territorio è inondato dal profumo delle "carciofolate", ossia dei carciofi cotti all'aperto su una spessa brace di tralci di vite che conferiscono ad essi un particolare e gradevole aroma.
La Festa del carciofo offre ricchezza di prelibati prodotti culinari ed abbondanti libagioni, cui fanno seguito canti e danze fino a tarda ora della notte.
La Festa si celebra nella prima settimana di maggio, con stands espositivi e degustativi, visite guidate alle ville rustiche romane, spettacoli musicali, esibizioni teatrali e di danza.
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