ingredienti: una razza di almeno 1kg, broccoletti 500g, fettuccine spezzettate 200g, 4 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 1 carota, 1 sedano,
pomodoro, prezzemolo, 1 acciuga,
Tagliare a pezzi il pesce e metterlo a lessare in una pentola per circa 2
ore con tutti gli odori, riservando due spicchi d'aglio per dopo. Fare un
trito con acciuga e prezzemolo. Imbiondire l'aglio rimasto con un po di olio.
Aggiungere il trito, i broccoletti, il pomodoro, sale e pepe
e far insaporire. Quando i broccoletti saranno cotti, aggiungere il brodo e
fettucine e portare ad ebollizione.
